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澳门新濠app在哪下载|红烧牛肉怎么做才好吃?大厨教你正确做法,咸香软烂不塞牙

日期:2020-01-11 16:01:03

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澳门新濠app在哪下载,大家好!我是荷妈,一个喜欢下厨的宝妈,用简单食材烹饪最美味的家常菜,喜欢的请多关注!

天冷了,有味道的红烧菜少不了,之前分享过清炖的牛肉,番茄牛腩汤等等,今天咱们就来分享一个板栗烧牛腩。这道菜色泽红润,咸香微甜,还有点点微辣,特别美味好吃。冬天吃猪肉不如吃牛肉,孩子多吃体质好,长个不长肉!

​板栗本生富含淀粉,有着丰富的蛋白质、维生素等营养元素,而且价格便宜,是一种物美价廉的滋补食材。婆婆赶集买好多小板栗,分了我一些,光生吃就很脆甜。不过老太太买的估计被卖货的泡过水,没放多久就坏了,于是想到着拿来入菜,跟牛肉搭配在一起红烧,味道真不错。牛腩红烧要好吃,且软烂不塞牙,这些烹饪小技巧要掌握。下面就一起来看看这道板栗烧牛肉的具体做法吧!

食材:牛腩肉一斤,板栗200克,胡萝卜1根,青椒1个,生姜一块,干辣椒花椒粒适量,八角一个,豆瓣酱一勺,料酒半碗,山楂片3片,盐适量,食用油适量

做法:

买回来的牛腩放清水中浸泡1小时,中途换水3~4次,直到没有血水捞出。起锅加入清水,牛腩冷水入锅,大火煮开撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。

​牛肉放不烫手时,切块看用,大小根据喜好来定。

​起锅烧热,倒入适量菜籽油烧热,放入牛肉煸炒一会儿,放入八角,干辣椒,花椒,姜片炒出香味,加入料酒翻炒2分钟

​然后放入适量豆瓣酱炒出红油色,吃辣的可加辣椒粉一起翻炒

​沿锅边放入足量多的热水,放入山楂片,大火煮开转小火炖煮四十分钟

​炖牛肉的时间诉板栗去壳,胡萝卜切滚刀块,青椒段备用。

​时间到了,牛肉熟透,软烂,放入板栗胡萝卜再烧至20分钟,胡萝卜熟了即可。如果觉得板栗硬不软,可以提前一些时间放入,个人喜欢恰到好处熟度,有点硬硬的口感好吃。

​最后尝下咸淡加盐调味,收下汁,放上青椒拌匀即可出锅。

​砂锅预热一下,将烧好的板栗牛腩倒入砂锅中,热乎乎地上桌开吃吧!一道咸香微甜的板栗烧牛肉就做完成了,酥烂醇香、粉糯筋道,操作简单易学,喜欢的试试吧!

​这道板栗烧牛肉,牛肉软烂醇香,板栗粉糯香甜,是一道非常不错的家常美食。天冷了,为了孩子身体强壮,少生病,可以多吃牛肉。

烹饪小贴士:

牛腩焯水的时候要冷水下锅,这样才能煮出牛腩中的血水,达到去腥的效果。

烧牛腩时可以加入山楂片,可以让牛腩肉熟的快,缩短烧制时间。

炖牛腩时加热水,一次性加足水量,中途不开锅,小火慢炖,这样牛肉才软烂。

​我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!


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